La tecnica Shake and Double Strain si basa su una procedura raffinata, che inizia agitando gli ingredienti nello shaker. Questo passaggio combina, raffredda e diluisce la miscela con il ghiaccio.

Il termine “Shake” (agitare) indica proprio lo scuotimento vigoroso dello shaker per amalgamare i componenti del cocktail. A seguire, il “Double Strain” (doppia filtrazione) utilizza due colini: uno trattiene i pezzi di ghiaccio grandi e l’altro, più fine, elimina residui minuti, assicurando un cocktail pulito e raffinato.

Il nome deriva dalle azioni di “Shake” (agitare nello shaker) e “Double Strain” (filtrare due volte), essenziali per ottenere un drink omogeneo e privo di impurità.